De Retinta behoort tot de rode tak van de Baltische Roodtak. Het een inheems Spaans ras en kan zijn ontstaan uit de domesticatie van de lokale vorm van oerossen.

Het is een oud werkras dat werd geconverteerd naar de vleesproductie. Het staat bekend om het produceren van stevig, sappig en smakelijk rood vlees. De selectie is gericht op het verbeteren van de vleesproductiekwaliteiten door middel van bevleesdheid van de dieren, met behoud van hardheid en aanpassing aan het extensieve systeem. Het is een winterhard ras, gefokt in een omgeving die gekenmerkt wordt door zomerdroogte en een periode van licht voedselgebrek.