Cachena komt uit een grensoverschrijdend gebied dat wordt gedeeld door Spanje en Portugal.

Het is een klein ras, tussen 110 en 115 cm groot, met een gewicht van 350 kg voor koeien en 550 kg voor stieren. Omdat het een winterhard ras is, wordt het vaak in relatieve vrijheid gefokt, het hele jaar door in de open lucht.

De beperkte grootte van de karkassen wordt gecompenseerd door de kwaliteit van het vlees.

Het vlees is lichtroze voor kalveren tot dieper rood bij volwassen dieren. Intramusculair vet is in kleine hoeveelheden aanwezig om het vlees smaakvol te maken. Na bereiding is het vlees sappig en mals. In Portugal heeft het een beschermde oorsprongsbenaming onder de term “carne cachena da peneda DOP”.